Oggi vi propongo la ricetta personalizzata di qualcosa che potrà avere mille impieghi, come farcitura, come decorazione o da accompagnamento per dolci.
Ingredienti:
Zucchero
Acqua
Panna liquida per dolci
Latte condensato
Succo di 1\2 limone
Procedimento:
Mettete in una padella dai bordi alti un pò d'acqua e il succo di limone, aggiungete poi lo zucchero finchè questa non sarà satura quindi a fuoco lento fate caramellare. Vi ci vorranno una quindicina di minuti, appena vedrete che questo sciroppo imbiondisce scostate dal fuoco e versate un pò di panna liquida che avrete intiepidito a fuoco bassissimo, quindi mescolate. Aggiungete adesso il latte condensato (io ho versato un intero vasetto di latta su più o meno 300 grammi di zucchero) mescolate con un cucchiaio di legno finchè il colore non sarà uniforme e senza strisce bianche. Lo zucchero permette una buona conservazione ma la panna tente ad inacidire quindi conservate per non più di 10 giorni.
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